Для нагрева воды и обогрева варочных котлов в Чехослова­кии пользуются только паром. Исключение составляет пивова­ренный завод «Праздрой» в Пильзене и некоторые небольшие за­воды, использующие прямой огонь для обогрева котлов. В теп­ловом балансе необходимо учитывать правильное использование топлива и пара, а также тепла, получаемого при охлаждении сусла, и с экстрапаром, выделяющимся при кипячении сусла из сусловарочных котлов. Кроме того, необходимо полное отведение конденсата из варочного отделения и других мест. Если по условию конкретного пивоваренного завода не ис­пользуется пар, отходящий от электроэнергетических станций (т. е. пар из турбогенераторов), то для обеспечения потребности производства в паре необходимы собственные котельные. В Чехо­словакии такие котельные отапливаются углем, за границей — жидким топливом и реже газом. Чехословацкие котлы типа Слатина, предназначенные для автоматической работы и использу­ющие менее ценные виды топлива, могут производить на 1 м3 обогреваемой площади от 22 до 25 кг пара в 1 ч. Параметры кот­ла следует выбирать с таким расчетом, чтобы хватило покрыть потребность в расходе пара на кипячение сусла с хмелем.

Эксплуатация пивоваренных заводов связана с большим рас­ходом воды, тепла и электроэнергии. Распределение воды и энергии на пивоваренных заводах должно быть в местах, где они используются, при этом распределение должно быть легкодо­ступно и сделано так, чтобы отдельные участки в случае необхо­димости можно было легко отключить. С ростом механизации и автоматизации работ значительно увеличилось потребление электроэнергии. В варочных отделениях и на других участках за счет внедрения прямого привода достигнута экономия, однако при этом расход электроэнергии постоянно возрастает. Изменил­ся и сам способ снабжения заводов энергией. Подавляющее большинство заводов перешло на производство пара в небольших устройствах только для отопительных целей, а электроэнергия поступает из общих сетей. Развитие пивоваренной промышленности ЧССР, исходя из социалистической системы народного хозяйства, неуклонно идет по этому пути и в ближайшие годы намечено подсоединять пи­воваренные заводы к теплоэлектроцентралям и магистральным газопроводам. Однако, учитывая значительный и неравномерный расход пара на пивоваренных заводах, вопрос целесообразности производства пара в заводских котельных для энергетических целей, т. е. для привода паровых турбин с генераторами, а так­же для затирания, кипячения сусла и нагрева воды остается на повестке дня. В ФРГ такой способ энергоснабжения широко рас­пространился и, по Энгерту, западногерманская промышлен­ность на 34% покрывает потребление электроэнергии из собст­венных источников и тем самым способствует уменьшению мак­симальных колебаний в общей сети. По данным того же автора, собственные тепло- и электростанции выгодно применять на пивоваренных заводах не менее чем с двумя варочными агрега­тами, чтобы пар можно было равномерно распределить на обог­рев варочных котлов и получение горячей воды и равномерно по­треблять электроэнергию из городской сети.